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El pasado 25 de junio la Asociación Nacional de Criadores de porcino Selecto (ANPS) organizó una jornada demostrativa del nuevo software desarrollado por HUMECO dirigido a la obtención de datos de los principales parámetros utilizados en la calidad de carne. La jornada se desarrolló en el CENSYRA (Centro de Selección y Reproducción Animal) de Badajoz y contó con la participación de los principales responsables genetistas de las empresas socias de ANPS.
La celebración de esta jornada demostrativa se encuentra dentro del marco de trabajo y colaboración que se está desarrollando con la interprofesional del porcino ibérico (ASICI) que permitirá identificar de forma voluntaria machos Duroc inscritos en el Libro genealógico con criterios de calidad certificados para el cruce con hembra ibérica.
Esta iniciativa organizada por ANPS ha permitido presentar el nuevo software MEATQTEXT desarrollado por HUMECO con los últimos avances en medición de infiltración de grasa intramuscular a través de inteligencia artificial. En la jornada se realizaron ecografías a diferentes machos Duroc con las indicaciones del equipo de HUMECO para informar de la preparación (animal en manga, rasurado, etc), la colocación del ecógrafo para realizar las ecografías, las repeticiones, etc.
Posteriormente, se presentó el software y su funcionamiento, así como los resultados de infiltración grasa, espesor de lomo y otros criterios procesados. Estos datos, permitirán a los genetistas contar con una información en tiempo y forma para conocer la calidad de la carne de sus animales en granja y se corroborará con los resultados de análisis químicos comunicados por los correspondientes laboratorios.
ANPS apuesta por las mejoras implementadas en cualquier aspecto que permita una optimización de los programas de selección de las razas puras a través del desarrollo de tecnologías que confirman el trabajo diario de las empresas de genética en una selección de los mejores caracteres morfológicos, zootécnicos y de calidad de carne.
En los próximos meses se llevará a cabo un análisis DAFO de esta nueva herramienta por parte de los genetistas con el objetivo de poder trasladar a HUMECO cualquier mejora que permita una evolución en la gestión de la toma y el procesado de los datos.
2 de julio de 2024 - Asociación Nacional de Criadores de porcino Selecto
