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Los precios medios del cerdo en 2024 fueron más altos que en 2023, mientras que los costos de producción fueron inferiores, lo que permitió mayores beneficios en toda la industria porcina. Algunos productores comenzaron a aumentar la producción reponiendo más cerdas. Sin embargo, la expansión fue más lenta de lo que el USDA había estimado en su último informe anual. La principal razón de este ritmo moderado es la situación financiera de las empresas. Los productores porcinos operaron con pérdidas durante la mayor parte de 2023 y los primeros meses de 2024. Algunas granjas porcinas de gran escala han cancelado proyectos de inversión destinados a aumentar la capacidad de producción.
A principios de 2024, el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales (MARA) redujo el objetivo de inventario de cerdas reproductoras de 41 millones a 39 millones. El USDA estima que el censo medio de cerdas en la segunda mitad de 2024 y la primera mitad de 2025 será inferior al del último ciclo productivo. El inventario real de cerdas fluctúa, pero en general muestra una tendencia a la baja. Según el MARA, tras cuatro meses de descenso entre enero y abril, el censo nacional de cerdas comenzó a recuperarse desde menos de 40 millones en mayo de 2024 hasta superar los 40,7 millones en diciembre de 2024, aunque a un ritmo más lento del estimado.
El número de lechones destetados por cerda al año (LDCA) sigue mejorando gracias a un mayor número de productores de gran escala, que generalmente tienen un número de LDCA superior al de los pequeños y medianos productores. Según fuentes del sector, en 2024 el LDCA en China alcanzó los 21 lechones, 0,6 más que en 2023. El USDA prevé que el número de LDCA continúe mejorando en 2025, especialmente en las granjas de gran escala con buenas prácticas de manejo y sanidad animal. El mayor número de LDCA permitirá un crecimiento moderado de la producción porcina a pesar del menor censo estimado de cerdas reproductoras.
El USDA ha revisado al alza su estimación de producción porcina para 2024 (704 970 cabezas). No obstante, esta nueva estimación sigue siendo un 1,7 % inferior a la de 2023 (717 249 cabezas). La principal razón de esta revisión es que la producción no cayó tanto como se había previsto, debido al aumento medio del número de LDCA en 2024. En 2025, se estima un ligero incremento hasta las 705 000 cabezas.
07 de marzo de 2025 | USDA | Estados Unidos | https://apps.fas.usda.gov/
