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Se espera que la producción porcina brasileña aumente un 2,8% en 2021 y un 1,8% en 2022. Estas previsiones se deben a la elevada demanda de exportación, especialmente de Asia, principalmente debido al impacto continuo de los brotes de peste porcina africana en china y a la presencia de la enfermedad en algunos países europeos, así como a la estabilización de los costos de producción, incluidos los costos de los piensos, desde mediados de 2021 en adelante, y debido a la creciente sustitución de la carne de ternera por la de cerdo en Brasil.
La tasa de sacrificio debería aumentar un 4% en 2021 y 2022 y, dado que esta tasa de crecimiento es superior a la tasa de crecimiento de la producción, la población porcina total debería caer alrededor del 1% en 2021 y del 3% en 2022.
La producción de carne de cerdo debería crecer alrededor del 5% en 2021 y alrededor del 3,5% en 2022, alcanzando los 4,47 millones de toneladas peso canal.
La mayor demanda de carne de cerdo de Asia debería hacer que las exportaciones de carne de cerdo brasileñas aumenten alrededor de un 7% en 2021 y un 5% en 2022 debido a la alta demanda mundial y un Real devaluado.
26 de agosto de 2021/ FAS-USDA/ Estados Unidos.
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