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En Nicaragua la producción porcina ha pasado de una producción tradicional de traspatio a la producción en granjas semitecnificadas, permitiendo pasar de un autoabastecimiento del 40% al 70%. Con esta estrategia el Gobierno nicaragüense propone incrementar hasta un 100% el abastecimiento del consumo nacional.
Actualmente el hato porcino nicaragüense cuenta con 515.615 cabezas distribuidas en 150.338 unidades de producción, donde se utilizan razas criollas y en menor proporción cruces con razas mejoradas. Con esta estrategia se propone en conjunto con los porcicultores y las instituciones del sistema de producción, mejorar los índices productivos y reproductivos en las granjas porcinas intensivas y semi-intensivas de todo el país, la agregación de valor de la carne de cerdo y la transformación en productos y subproductos para la apertura a nuevos mercados.
- Mejoramiento genético porcino
- Nuevos cruces y rescate de razas altamente productivas en carne de cerdo
- Inseminación artificial como estrategia para el mejoramiento genético de cerdos.
- Incremento de la productividad en granjas porcinas
- Mejorar la nutrición para incrementar los índices productivos y reproductivos
- Fortalecer la aplicación de tecnologías para el incremento delos índices productivos de las granjas
- Manejo sanitario e inocuidad de las granjas a fin de declarar territorio libre de enfermedades porcinas
- Buenas prácticas ambientales y sanitarias
- Desarrollo de la Agroindustria de la carne de cerdo potenciando el procesamiento y agregación de valor de la carne
- Acceso a mercados competitivos para mejorar los ingresos de las familias porcicultoras
Miércoles, 4 de septiembre de 2019/ Redacción 333 a partir de datos de El 19 Digital.
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