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México: julio registró el volumen de producción más alto en lo corrido del año

La tasa de crecimiento acumulada continúa siendo superior a la de la res y el pollo.

Gráfico 1: Evolución de la producción mensual de carne de cerdo en lo corrido de 2023. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).

La producción de carne de cerdo, acumulada de enero a julio, consolidó un total de 1 001 249 toneladas (t), lo que refiere un crecimiento de 2,3% en comparación al mismo lapso de 2022.

La tasa de crecimiento de la producción de carne de cerdo (2,3%) fue superior a la de ave (2,1%) y a la de bovino (1,7%) en el período de análisis.

Puntualmente para el mes de julio, la producción alcanzó 149 192 t, siendo este el volumen mensual más alto en lo corrido del año, representando un crecimiento de 3,6% frente al mismo mes del año anterior y de 2,2% respecto al pasado junio.

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Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). México. https://www.gob.mx/siap

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