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- Según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) para la primera quincena de enero de 2025, la inflación general presentó una variación anual de 3,7 %.
- El subíndice de alimentos, bebidas y tabaco aumentó un 2,7 %, tasa que resulta ser el nivel más bajo para similar quincena desde 2016 (3,3 %).
- Puntualmente para el subsector pecuario, se presentaron variaciones anuales al alza para las carnes de res (6,4 %), cerdo (9,7 %) y pollo (10,1 %), así como para los huevos (5,8 %).
Precio de la Canal de Cerdo
- El precio de la canal de cerdo, al cierre de diciembre de 2024, aumentó un 7,1 % en comparación con el mismo mes de 2023, alcanzando MXN 55,25/kg, mientras que, los valores de las canales de bovino y pollo aumentaron 2,8 % y 13,6 % respectivamente.
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Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica | Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) | https://www.gob.mx/siap
