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Según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) consolidado para el mes de agosto, la inflación continúa marcando niveles récord, pues a nivel general se evidenció una variación anual de 8,7%, que fue jalonada en gran medida por el subíndice de alimentos, bebidas y tabaco, que representa el 30% del índice total, y que aumentó un 13,6%; vale la pena resaltar que este último es el incremento más alto desde 1999, cuando en ese entonces este se ubicó en 15%. Sin embargo, la variación del precio de la carne de cerdo continuó en un solo dígito (+7,7%) y fue la menor en comparación a otras proteínas de origen animal como el huevo (+32,5%), la res (+13,6%) y el pollo (+11,3%).
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Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica, con datos de: SIAP | México. https://www.gob.mx/siap
