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En general, los casos notificados de enfermedades zoonóticas en humanos aumentaron, pero los brotes de transmisión alimentaria experimentaron un ligero descenso. Estas son las principales conclusiones del Informe anual sobre zoonosis de la UE "Una sola salud" elaborado por la EFSA y el ECDC.
El número de casos humanos notificados de listeriosis (2952) mostró un aumento constante durante el período 2019-2023, alcanzando sus niveles más altos desde 2007. Esto podría estar relacionado con el envejecimiento de la población europea (el 21,3 % de los europeos tiene ahora más de 65 años), que, en relación con la creciente prevalencia de enfermedades crónicas relacionadas con la edad, aumenta el riesgo de síntomas graves en los grupos de mayor edad. Los alimentos listos para el consumo contaminados, como el salmón ahumado en frío, los productos cárnicos y los productos lácteos, son la fuente más común de infecciones. Los últimos datos muestran que la proporción de muestras de categorías de alimentos listos para el consumo que superan los límites de contaminación de seguridad alimentaria por Listeria monocytogenes osciló entre el 0,11 % y el 0,78 %, siendo el nivel más alto notificado para las salchichas fermentadas.
La campilobacteriosis y la salmonelosis fueron las enfermedades zoonóticas notificadas con mayor frecuencia en humanos en la UE. En 2023, se notificaron 148.181 casos de campilobacteriosis, lo que supone un aumento con respecto a los 139 225 de 2022.
Después de la campilobacteriosis, la salmonelosis fue la segunda infección gastrointestinal más notificada en humanos, con 77 486 casos, en comparación con los 65 478 casos de 2022. Solo 15 Estados miembros y el Reino Unido (Irlanda del Norte) cumplieron con éxito todos los objetivos establecidos para la reducción de la salmonelosis en las aves de corral. Esto representa una disminución en comparación con 2022, cuando 19 Estados miembros alcanzaron el pleno cumplimiento.
El informe también hace un seguimiento de los brotes de transmisión alimentaria en la UE, definidos como eventos durante los cuales al menos dos personas contraen la misma enfermedad a partir del mismo alimento contaminado. En 2023 se notificaron un total de 5.691 brotes de transmisión alimentaria, lo que supone un ligero descenso en comparación con el año anterior. Sin embargo, el número de casos humanos, hospitalizaciones y muertes aumentó, y las muertes alcanzaron su nivel más alto en una década. La salmonela siguió siendo la principal causa de brotes, casos, hospitalizaciones y muertes de transmisión alimentaria. Las fuentes más frecuentes de brotes de salmonelosis fueron los huevos y los ovoproductos, los alimentos mixtos y la carne de pollo. El mayor uso de la secuenciación del genoma completo mejoró la sensibilidad de la vigilancia, aumentando la capacidad de detectar brotes en los Estados miembros que la aplicaron.
10 de diciembre de 2024/ EFSA/ Unión Europea.
https://www.efsa.europa.eu
