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El déficit en el comercio de carne, preparaciones y subproductos (despojos, pieles, etc.) alcanzó los 1.200 millones de euros, una disminución de 39 millones debido a la mejora en el superávit comercial en la carne de cerdo. Esto ha hecho posible compensar los malos resultados de los sectores de la carne de ternera y aves de corral con disminuciones de 74 millones y 37 millones de euros, respectivamente, en comparación con 2018.
El superávit comercial de la carne de cerdo aumentó impulsado por un aumento en las exportaciones significativamente mayor al de las importaciones (+ €252 millones y + €36 millones, respectivamente). Los precios de exportación aumentaron (+ 20%) al igual que los volúmenes (+ 11%). La epidemia de peste porcina africana que afectó a casi toda Asia, y más particularmente a China, ha llevado a una reducción de la población de cerdos chinos y a un fuerte aumento de la necesidad de carne de cerdo. Las cantidades exportadas de carnes frescas o congeladas a China se duplicaron en 2019. En cuanto al aumento de las importaciones, fue impulsado por los precios (+ 15%) mientras que los volúmenes cayeron (- 9%). España siguió siendo el principal proveedor del mercado francés de carnes frescas y congeladas, por delante de Alemania.
Abril de 2020/ Agreste/ Francia.
https://www.agreste.agriculture.gouv.fr
