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Las encuestas del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea) muestran que la competitividad de la carne de cerdo ha aumentado frente a los sustitutos a principios de 2025. Esto se debe a que, mientras los precios de la proteína de cerdo vienen cayendo fuertemente, en relación con diciembre de 2024, los precios del pollo están al alza y los de la carne vacuna registraron un ligera caída, todo en el sector mayorista del Gran São Paulo.
Según investigadores de Cepea, una oferta mayor que la demanda ha presionado los precios de la carne de cerdo, escenario que se observa desde diciembre del año pasado. En cuanto a la proteína de ave, la fuerte demanda de la primera quincena apoyó el aumento del promedio parcial de este mes, según investigaciones de Cepea.
23 de enero de 2025 | CEPEA | Brasil | https://www.cepea.esalq.usp.br
