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La segunda fase del proyecto estará enfocada en las prácticas para el bienestar animal y el desarrollo de un proyecto piloto en zonas afectadas por el post conflicto.
En cuanto a la primera fase del proyecto, se identificaron y acordaron las áreas relativas a asuntos veterinarios y de seguridad alimentaria en el sector colombiano de la carne porcina, donde el Gobierno de Dinamarca asignó un Consultor del Ministerio de Ambiente y Alimentos para el tema.
Se realizaron misiones a Colombia y a Dinamarca para indagar sobre la situación, las autoridades y principales interesados discutieron e identificaron potenciales áreas de cooperación en el sector porcino.
Igualmente durante esta fase, las autoridades y partes interesadas acordaron cuál sería el alcance y los elementos en esta cooperación. Es así como los resultados y las actividades fueron seleccionados por las dos partes sobre la base de los retos sanitarios y de inocuidad inmediatos para Colombia en coherencia con el presupuesto disponible para el desarrollo del proyecto.
Se identificaron cuatro temas que tienen que ver con seguridad veterinaria (control de patógenos e inocuidad):
1. Residuos químicos: Antecedentes, metodologías, entrenamiento y análisis
2. Patógenos (salmonela): Antecedentes, metodologías, entrenamiento y análisis
3. Análisis de riesgo: Planes de contingencia y ejercicios de simulación
4. Procedimientos de Inspección, Vigilancia y Control: Seguridad alimentaria en los mataderos/Inspección de carne - Control oficial y vigilancia de los mataderos
El proyecto en su primera fase tuvo un prepuesto de 4.883.836 DKK, equivalente a 2.2 mil millones de pesos colombianos y su enfoque fue del orden nacional.
En 2017 Colombia exportó a Dinamarca USD 6,6 millones, en café, café liofilizado, tabaco en rama o sin elaborar y peces o pescados vivos principalmente.
Para el sector agropecuario, Dinamarca es un país referente, por los avances en el tema porcícola y el desarrollo que ha alcanzado en el cooperativismo, filosofía que ha ayudado en gran medida al posicionamiento que hoy tiene dicho país.
Jueves, 14 de junio de 2018/ MinAgricultura/ Colombia.
https://www.minagricultura.gov.co
