Colombia: Precios del cerdo al consumidor crecieron por encima de los de la res y el pollo en 2024

La variación anual del IPC de la carne de cerdo superó nuevamente a la de las carnes de res y ave.

Además de representar cerca del 19 % del consumo per cápita total de carnes, en el último año se observó un incremento de 1,2 kg por habitante en comparación con 2023.

Además de alcanzar un récord de producción de más de 600 000 toneladas, el consumo per cápita se acercó a los 15 kg/hab/año. Sin lugar a duda, las perspectivas para el futuro del sector son muy optimistas y prometedoras en el corto, mediano y largo plazo.

Contrario a la tendencia bajista que acompañó a los precios del alimento a lo largo de 2024, en diciembre se evidenció un incremento mensual de alrededor del 2 % en todas las categorías de estudio.

El Índice de Precios de la Carne de la FAO subió un 0,4 % en diciembre, rompiendo tres meses de caídas y superando en un 7,1 % el valor del año anterior.

En lo corrido del año, el volumen de las importaciones porcinas ya supera las 115 mil toneladas.

Sin embargo, el incremento anual registrado para la carne de cerdo en el último mes fue más bajo que los de las carnes de res y ave.