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Argentina: mayo registró la producción de carne de cerdo más alta en lo corrido del año

El repunte de la producción estuvo acompañado de unos animales más pesados en la mayoría de las categorías.

Gráfico 1. Peso promedio de la res porcina por categoría - mayo de 2023. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina. 
Gráfico 1. Peso promedio de la res porcina por categoría - mayo de 2023. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina. 
27 junio 2023
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  • La producción de carne de cerdo acumulada de enero a mayo totalizó 305 706 toneladas (t), lo que refiere un incremento de 6,0% respecto al mismo lapso de 2022 (288 312 t).
  • Puntualmente para el mes de mayo, la producción alcanzó 67 147 t, aumentando 2,4% frente al mismo mes de 2022 y 11,0% respecto al pasado abril.
  • El peso promedio de la res porcina para mayo se ubicó en 96 kg res con hueso, representando un aumento de 2 kg en comparación al pasado abril.
  • Los resultados por categoría dan cuenta de un aumento de 2 kg para los capones respecto al mes anterior, en tanto que, los M.E.I. (Macho Entero Inmunocastrado) alcanzaron los 100 kg.

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Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina. https://www.magyp.gob.ar/  

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