Argentina: Inicia 2025 con un incremento en la producción de carne de cerdo

Enero consolidó una producción de más de 60 000 toneladas, la cifra más alta registrada para el mismo mes en años anteriores.

Gráfico 1: Producción mensual de carne de cerdo en 2024 y enero de 2025, variación anual. Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina

La producción de carne de cerdo consolidada en enero de 2025 alcanzó 60 631 toneladas (t), lo que refiere un incremento de 2,8 % respecto al mismo mes de 2024 y una caída de 10,9 % en comparación con el pasado diciembre.

Los pesos promedio de la res porcina para enero, indican una media general de 92 kg res con hueso, resultando 1 kg por debajo respecto al mismo mes del año anterior, aunque 2 kg por encima de la media del pasado diciembre. Por su parte, las categorías capón y M.E.I. (Macho Entero Inmunocastrado), registraron pesos de 90 y 95 kg en su orden.

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Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad 333 Latinoamérica | Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina | https://www.magyp.gob.ar/

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