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En 2017, la producción de carne por parte de los mataderos comerciales alemanes disminuyó tras un reciente aumento leve. Según los datos de la Oficina Federal de Estadística de Alemania (Destatis), la producción de carne disminuyó en un 2,0% (- 167.000 toneladas) en comparación con 2016, alcanzando un total de 8,11 millones de toneladas. El valor está muy por debajo del volumen total del año anterior (8,28 millones de toneladas).
Con poco menos de 57,9 millones de animales sacrificados en 2017, el sacrificio de cerdos se redujo en un 2,6% (- 1,5 millones de cabezas) en comparación con el año anterior. El volumen de sacrificio de cerdos importados disminuyó significativamente en un 18% (- 839.000 animales). Durante el mismo período, el número de cerdos de origen nacional sacrificados disminuyó en un 1,3% (- 690.000 animales). En general, la producción de carne de cerdo, que alcanzó las 5,45 millones de toneladas se redujo en alrededor de 127.600 t.
Miércoles, 7 de febrero de 2018/ Destatis/ Alemania.
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