X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
1
Lee este artículo en:

Alemania: tendencia creciente en la producción de productos sustitutivos de la carne

La producción de productos sustitutivos de la carne alcanzó las 98.000 toneladas, por valor de 458 millones de euros. La producción de carne cayó un 8% en valor durante el mismo período.

Producción de productos de origen vegetal alternativos a la carne en Alemania. Fuente: Destatis.

Producción de productos de origen vegetal alternativos a la carne en Alemania. Fuente: Destatis.

13 mayo 2022
X
XLinkedinWhatsAppTelegramTelegram
0
1

Según datos de la Oficina Federal de Estadística (Destatis), en 2021 las empresas alemanas produjeron casi un 17% más de productos de origen vegetal alternativos a la carne en comparación con el año anterior, e incluso la producción aumentó un 62,2% respecto al 2019. En 2021 se produjeron 97.900 toneladas de productos sustitutivos de la carne, frente a las alrededor de 83.700 t de 2020 y 60.400 t de 2019. El valor de estos productos creció un 22,2% (458,2 millones de euros) respecto al 2020 (374,9 millones de euros) y un 68% respecto al 2019 (272,8 millones de euros). El número de empresas elaboradoras de estos productos en Alemania también aumentó de 34 en 2019 y 2020 a 44 en 2021.

A pesar de este aumento, el valor de los productos sustitutivos de la carne es relativamente pequeño en comparación con los productos cárnicos. En 2021, el valor de la carne y sus derivados producidos en Alemania fue de 35.600 millones de euros, alrededor de 80 veces mayor respecto al valor de los sustitutos de la carne. Sin embargo, desde 2019 y por segundo año consecutivo, el valor de los productos cárnicos ha disminuido (-7,8% en 2021 y -11,3% en 2020). En 2019, el valor de la producción de carne en Alemania alcanzó los 40.100 millones de euros, el valor más alto registrado en diez años.

Además, en Alemania se consume cada vez menos carne. Según la Oficina Federal de Agricultura y Alimentación (BLE), en 2021 el consumo per cápita fue de 55 kg per cápita, lo que supone una caída del 12% respecto al 2011 (62,8 kg per cápita) y el nivel más bajo registrado desde 1989.

9 de mayo de 2022/ Destatis/ Alemania.
https://www.destatis.de/

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3
Publica un nuevo comentario

Para comentar debes registrarte en 3tres3 y acceder como usuario.

No estás suscrito a la lista Termómetro económico porcino Colombia

Un mailing semanal con la cotización del precio de Colombia y los principales países productores de porcino junto con un comentario de la situación del mercado colombiano. Se añaden gráficos con la evolución del precio en Colombia.

Accede y apúntate a la lista

Artículos relacionados