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LATAM
En Latinoamérica, la producción ascendería a 7.836 mt, cifra que representa un incremento de 0,4% en comparación a 2021 (7.806 mt). Por otro lado, las estimaciones para el comercio internacional indican una caída en las exportaciones de 6,0% y un incremento de 6,2% para las importaciones. Asimismo, el consumo aparente crecería un 3,4% al pasar de 7.700 a 7.959 mt en su orden.
Brasil
La producción de carne de cerdo del líder de la porcicultura en LATAM disminuiría un 0,6% respecto a 2021, pasando de 4.365 a 4.340 miles de toneladas (mt) en su orden. Asimismo, se proyecta que el volumen de exportaciones alcanzaría 1.250 mt, cifra que representa una disminución de 5.4% frente al año anterior (1.321 MT). Las importaciones se mantendrían en 3 mt y el consumo aparente crecería 1,5%.
México
Para México se alcanzaría una producción de 1.535 mt, ubicándose un 3.4% por encima del total de 2021 (1.484 mt). Con este volumen de producción, el país centroamericano continuaría ocupando el segundo lugar dentro de la porcicultura de LATAM. De otra parte, se estima que las importaciones se crecerán un 8,2% respecto a 2021, pasando de 1.155 a 1.250 mt respectivamente, conservando así su posición de mayor importador de la región. Las exportaciones decrecerían 6,0% pasando de 319 a 300 mt en su orden.
Chile
La producción chilena aumentaría un 1,0% respecto a 2021, pasando de 589 a 595 mt. En cuanto al comercio internacional, la entidad proyecta una disminución de 6,7% en las exportaciones y una caída de 6,4% en las importaciones. Sin embargo, el consumo aparente crecería un 2,4% alcanzando 520 mt.
Argentina
La producción de carne de cerdo en Argentina se incrementaría un 0,7% respecto al año anterior, pasando de 695 a 700 mt en su orden. Asimismo, se estima una fuerte caída de 40% en el volumen de las exportaciones, alcanzando únicamente 12 mt. No obstante, las importaciones crecerían un 20% y el consumo aparente aumentaría un 3,2% al alcanzar las 748 mt.
Colombia
A 475 mt ascendería la producción de carne de cerdo, lo que representa un crecimiento de 3,0% frente a 2021 (461 mt). Por otro lado, se estima un incremento de 2,6% en el volumen de importaciones, las cuales pasarían de 151 a 155 mt. Igualmente, el consumo aparente aumentaría un 2,9%, pues se alcanzarían 630 mt.
República Dominicana
En República Dominicana, la producción disminuiría un 27,6% respecto a 2021, pasando de 76 a 55 mt. En cuanto a las importaciones tenemos que estas aumentarían un 21,6%, alcanzando 90 mt, mientras que el consumo aparente caería un 3,3% al ubicarse en 145 mt. Recordemos que este país experimenta una reconfiguración del mercado porcícola dada la presencia de PPA en su territorio.
Guatemala
La producción se mantendría estable en 64 mt y las importaciones (35 mt) y el consumo aparente (98 mt) caerían 5,4% y 2,0% respectivamente.
Honduras
Al igual y como sucede con Guatemala, la producción se mantendría estable en 9 mt y las importaciones (60 mt) y el consumo aparente (69 mt) caerían 4,8% y 4,2% respectivamente.
Uruguay
La producción de carne de cerdo se mantendría estable en 11 mt y las importaciones (60 mt) y el consumo aparente (71 mt) se incrementarían 9,1% y 7,6% en su orden.
Panamá
Se mantendría en 45 mt la producción de carne de cerdo, mientras que las importaciones (20 mt) y el consumo aparente (65 mt) disminuirían 9,1% y 3,0% respectivamente.
El Salvador
La producción de carne de cerdo se mantendría estable en 7 mt y las importaciones (20 mt) y el consumo aparente (27 mt) aumentarían 11,1% y 8,0% en su orden.
Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica, con datos de: USDA. Estados Unidos. https://apps.fas.usda.gov/
