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¿Cómo le fue a la porcicultura argentina en 2023?

La caída en el volumen de importaciones fue compensada por el aumento de la producción nacional, lo cual contribuyó al sostenimiento del consumo aparente.

Gráfico 1. Resultados de las variables fundamentales del sector porcicultor argentino en 2023. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina.
Gráfico 1. Resultados de las variables fundamentales del sector porcicultor argentino en 2023. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados de 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina.
9 febrero 2024
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  • El total del beneficio de porcinos para el año 2023 registró 8 083 412 cabezas (cb), lo que refiere un crecimiento de 4,8 % respecto a 2022.
  • El 80,5 % de los cerdos beneficiados en el año fueron capones, mientras que, los resultados por provincia indicaron que Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba participaron con el 84,6 % del beneficio total con 6 841 301 cb.
  • La producción de carne de cerdo para 2023, consolidó 761 863 toneladas (t), lo que significa un crecimiento de 4,8% respecto a 2022.
  • El peso promedio de la res porcina para 2023 se ubicó en 94,1 kg res con hueso, cifra que resultó muy similar a la media registrada el año anterior (94,3 kg).
  • Los resultados de peso por categoría dan cuenta de un promedio de 93 kg para los capones, en tanto que, los M.E.I. (Machos Enteros Inmunocastrados) alcanzaron 98 kg.
  • Las exportaciones de carne de cerdo para 2023 se incrementaron 43,7 % respecto a 2022, totalizando 13 658 t que estuvieron representadas en MUSD 11,7 (Millones de dólares).
  • Las importaciones consolidaron 16 413 t, valorizadas en MUSD 54,4, lo que refiere una caída en volumen de 59,2% frente a 2022.
  • La balanza comercial para el sector porcicultor en 2023 resultó deficitaria en aproximadamente MUSD 42,7.
  • El consumo aparente alcanzó 776 854 t, lo que representó un aumento de 0,3 % respecto a 2022 (774 852 t), mientras que, el consumo per cápita se estimó en 15,78 Kg/Hab con corte a diciembre, dando cuenta de una disminución anual de 2,8 %.

Si quieres acceder a información relacionada inscríbete aquí al termómetro económico porcino de Argentina.

Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca – Ministerio de Economía Argentina. https://www.magyp.gob.ar

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