Artículos sobre zoonosis en Abstracts

Los resultados enfatizan la necesidad de implementar protocolos preventivos de vigilancia y transmisión en la interfaz cerdo/humano.

La suplementación de los piensos de acabado con butirato sódico puede reducir la carga, diseminación y seroprevalencia de Salmonella en cerdos en condiciones comerciales.

Es importante estudiar la diversidad de las cepas de Yersinia enterocolitica con el fin de comprender mejor el riesgo que representan para los seres humanos.

La cepa atenuada de S. Typhimurium BBS 866 corrige las limitaciones de las actuales vacunas frente a Salmonella proporcionando una protección cruzada frente a serovares de Salmonella en porcino sin interferir con los programas de vigilancia.

Estos hallazgos indican que la vacunación con una cepa atenuada de S. Typhimurium reduce la eliminación de S. enterica, pero la disminución no es consistente y la cepa vacunal puede persistir en tejidos.

Los datos indicaron que los virus IA H3N8 de las aves acuáticas silvestres tienen el potencial de cruzar la barrera entre especies y establecer con éxito infecciones en los cerdos, que podrían propagarse de forma inadvertida al utilizar IHA como herramienta diagnóstica.

Los resultados sugieren que la carne al por menor es un potencial vehículo de transmisión de aislados de K. pneumoniae virulentos y resistentes a los antibióticos de animales productores de alimentos a seres humanos.

Se determinó la sensibilidad antimicrobiana a los antibióticos de uso humano en aislados de Salmonella fecal belga de cerdos sanos y pollos broiler.

Durante 2008–2012, un total de 90 casos de triquinosis se notificaron al CDC de 24 estados y el Distrito de Columbia.

Los datos serológicos que se obtuvieron mediante el análisis de muestras de jugo de carne de distintas explotaciones de cerdos fueron analizados como una prueba "multiserología de jugo de carne".

Los datos recogidos en este estudio aportan nuevos conocimientos sobre esta importante y difícil de controlar segmento de la cadena "de la granja al tenedor".

Casi todos los animales analizados eran seropositivos para anticuerpos contra el virus de la hepatitis E (55/60, 91,7%).

Los resultados revelaron que las explotaciones de tamaño medio y grande situadas en zonas con alta densidad porcina registraban medidas de seguridad más exhaustivas.

En general se cree que las medidas de bioseguridad en la producción porcina mejoran el estado funcional y la salud de los cerdos, pero existen pocos datos cuantitativos disponibles para apoyar esta hipótesis.

El uso de ácido láctico como una intervención de descontaminación da lugar a reducciones significativas en los niveles de Salmonella, Y. enterocolitica y C. coli.

El VLA (Reino Unido) investigó la contaminación por el VHE en la cadena de la carne de cerdo. Durante las investigaciones se analizaron muestras de heces e hígado en matadero, músculo en la planta de procesamiento de carne y salchichas en el punto de venta así como hisopos de las superficies tanto de matadero, planta procesadora como carnicería.