La vacunación frente a Salmonella en ganado porcino, ¿qué podemos esperar?
¿Podría ser la vacunación frente a Salmonella en ganado porcino tan fundamental como lo ha sido en aves?
Página 8 de Artículos sobre Seguridad alimentaria
USA: La FDA lanza un nuevo plan para promover la innovación en biotecnología vegetal y animal
Las nuevas tecnologías prometedoras que pueden editar los genomas animales y vegetales tienen el potencial de mejorar la salud humana y animal, el bienestar animal, la productividad de los alimentos y la seguridad alimentaria.
España: Convocatoria para la renovación de la Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Comité Científico
Se ha abierto la convocatoria para la presentación de candidaturas para formar parte de la Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).
Encuentro institucional entre AECOSAN y EFSA
María Luisa Carcedo ha participado este martes en un encuentro institucional con el director de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, Bernhard Url.
Desmantela una organización dedicada a la distribución de productos cárnicos en mal estado
Modificaban las fechas de caducidad de productos que eran devueltos por los supermercados para posteriormente revenderlos a través de otras empresas del grupo.
Memorando de Entendimiento entre AECOSAN y la Autoridad Alimentaria y Económica de Portugal
El objetivo es incrementar la protección de la salud y la seguridad de los consumidores de ambos países.
Nuevas estrategias para eliminar la ‘listeria’ de algunos embutidos
El Departamento de Bromatología de la Universidad de Córdoba concluye un proyecto de investigación mediante el que han conseguido mejorar la seguridad alimentaria de estos productos.
UE: Resultados del sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos
La salmonela en carne de aves de corral fue el riesgo notificado con mayor frecuencia en los alimentos controlados en la frontera.
Nitrificantes en productos elaborados con carne de cerdo (1/2)
El nitrato presente en los productos cárnicos se puede reducir endógenamente a nitrito por las bacterias intestinales. A continuación, el nitrito puede interactuar con compuestos orgánicos para formar NOC.
México se integra a una red internacional para la identificación de bacterias patógenas en alimentos
La integración del SENASICA al Red GenomeTrakr mejora los trabajos que se desarrollan para proteger la sanidad e inocuidad de los productos agroalimentarios.
La Guardia Civil interviene jamones y embutidos ibéricos congelados en mal estado
Los jamones y embutidos intervenidos presentaban graves anomalías en el etiquetado, estaban caducados desde 2015 y muchos de ellos mostraban también síntomas de putrefacción.
EE.UU.: Reorganizar las funciones de seguridad alimentaria en una sola agencia
El FSIS y la FDA son las dos principales agencias con responsabilidades principales para regular los alimentos.
FSIS elimina las regulaciones sobre el control de la triquina
Según el FSIS, la normativa es inconsistente con las regulaciones de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y ya no son necesarias.
España: retirada del mercado de productos cárnicos curados
Las marcas comercializadas cuyos productos se están retirando del mercado corresponden a: Jamón Bodega Alto de Aitana, Jamón bodega Sierra Gorda, Aire de Mariola, Serranía de Ameta, El Galán, Jamones Croval, Don Enrique y Oro la Ermita.
Guía sobre las recomendaciones mínimas para la detección de triquinas en la carne
La guía proporciona un conjunto de recomendaciones mínimas para reconocer la competencia de un laboratorio para la prueba de Trichinella.
Nuevos miembros para el Comité Científico y los Paneles de EFSA
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha finalizado el proceso de selección de los nuevos miembros de sus Paneles y Comité Científico.
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