Artículos sobre Seguridad alimentaria

Una investigación del USDA documenta la ausencia de infección por Trichinella en cerdos comerciales.

El Gobierno establece un sistema integrado común de controles oficiales en frontera para la exportación e importación agroalimentaria.

El evento que está dirigido a inspirar acciones para contribuir a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, y con ello fomentar la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la actividad agropecuaria, el acceso a los mercados, el turismo y el desarrollo sostenible.

Es necesario mejorar el uso responsable y prudente de los antimicrobianos en todos los sectores (humano, animal, vegetal/cultivo y ambiental) para preservar sus beneficios para la salud pública.

A partir del 1 de febrero de 2024, en Alemania es obligatorio que los puntos de venta etiqueten el origen de la carne fresca, refrigerada o congelada de porcino, ovino, caprino y aves de corral que no esté envasada.

La metodología permite detectar y cuantificar la presencia de distintas especies cárnicas (vacuna, porcina, equina y aviar), y vegetales (como la soja), en diferentes matrices alimentarias.

El FSIS ha actualizado su directriz voluntaria para los establecimientos de procesamiento de carne de cerdo y beneficio para controlar la Salmonella.

El nuevo reglamento amplía la indicación del origen de la carne fresca, refrigerada y congelada de porcino, ovino, caprino y aves a la carne no preenvasada.

El borrador presentado por el ministro federal Cem Özdemir se debatió previamente en el Parlamento Federal el 15 de diciembre de 2022 en su primera lectura.

El USDA promueve un programa con nuevos enfoques para la transformación tecnológica de la industria cárnica estadounidense.

Conclusiones del informe de la Unión Europea sobre la resistencia a los antimicrobianos en bacterias zoonóticas en 2020/2021.

Los residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias que se encuentran en animales y alimentos derivados continúan disminuyendo en la UE y los niveles de cumplimiento van en aumento, revelan los últimos datos.

Según concluyen los expertos de la EFSA en un dictamen científico, la carne madurada no presenta ningún riesgo adicional en comparación con la carne fresca si se madura en condiciones controladas.