Francia: el aumento de los costes, un impacto difícil de estimar
Los costes en 2007 serán un 15% superiores a los de 2006, alcanzando los 1,40€/kg canal contra los 1,21€/kg canal en 2006
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FAO: situación mundial del mercado de la carne
El índice de precios cárnicos de la FAO se recupera del 112 de marzo de 2006 a 123 en agosto de 2007 (1998-2000=100), reflejando precios más elevados para bovino, cerdo y pollo. Los costes de producción están aumentando en los grandes países productores, por lo que la subida de precios se espera que continúe.
Producción de materias primas y demografía
Varios son los factores que están afectando sobre el consumo y los stocks de cereales y oleaginosas.
El aumento de los precios de las materias primas
En un año, todas las materias primas han sufrido un aumento de precio considerable
Nuevas fuentes de energía: cambios en la formulación de piensos
La producción de bio-carburantes genera, directa o indirectamente, un aumento de la producción de fuentes de proteína
Incidencia de las nuevas energías en el precio de los cereales
Estamos ante un nuevo escenario, en que el precio de los cereales se debe rectificar con un diferencial al alza
Mercado de futuros: funcionamiento y utilidades
Una práctica que puede ser especulativa pero también puede cubrir un riesgo en una operación futura de compra o venta
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