Resultados del estudio sobre bienestar animal en mataderos italianos
La comparación entre países muestra que los mataderos italianos evaluados pueden garantizar un nivel satisfactorio de atención al bienestar animal.
Página 14 de Artículos sobre matadero
Evolución de la producción porcina en Francia
La producción porcina en 2017 disminuyó en comparación con 2016, siguiendo la tendencia de los últimos 15 años.
Brasil: nuevo modelo de inspección en establecimientos porcinos
El objetivo de cambio de la inspección está vinculado a la exigencia de mantener la salud pública y la calidad de la carne producida en Brasil.
México amplía la infraestructura TIF para producción de cárnicos
Los Establecimientos TIF sacrifican 60 por ciento de los animales que se procesan en México.
Inglaterra: los mataderos estarán obligados al uso de cámaras de grabación
El Secretario de Medio Ambiente, Michael Gove, presentó la pasada semana la nueva normativa para obligar a todos los mataderos de Inglaterra a tener un circuito cerrado de televisión (CCTV) con el objetivo de salvaguardar el bienestar animal.
Portugal: disminución del sacrificio porcino
Durante el 2017 se redujeron tanto el número de cabezas sacrificadas como el peso a sacrificio.
España: aprobado un nuevo método de clasificación de canales porcinas
La Comisión Europea acaba de publicar la Decisión de Ejecución (UE) 2018/114 autorizando un nuevo método de clasificación de las canales de cerdo en España.
Novedades en la adquisición de Pini Polonia por Smithfield
La Comisión Europea ha remitido la solicitud de transacción entre Smithfield Foods de EE. UU. y Pini Polonia de Polonia a la Oficina de la Competencia y Protección del Consumidor de Polonia. Ambas compañías están activas en el sacrificio porcino en Polonia.
Estados Unidos moderniza la inspección en los mataderos de porcino
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) anunció su esfuerzo continuo para modernizar los sistemas de inspección de carne de cerdo en mataderos.
Documento informativo sobre las medidas de la UE referentes al bienestar de los animales
El Tribunal de Cuentas Europeo está examinando si la acción de la Comisión Europea y los Estados miembros han contribuido de forma efectiva al logro de los objetivos de bienestar animal de la UE.
El control de Salmonella en cerdos en EEUU se centra en la higiene en el matadero
Tras más de 20 años de investigación, sigue vivo el debate de cómo distribuir los esfuerzos entre el control previo al sacrificio, el del matadero y el posterior al matadero; de momento no se ha conseguido encontrar una "fórmula mágica" para el control de Salmonella en las granjas de cerdos.
¿Otras alternativas para el control de Salmonella en porcino?
Debemos plantear nuevas estrategias. El objetivo sería así evitar que los animales que van a ser sacrificados eliminen Salmonella cuando lleguen al matadero pues son estos los mayores responsables de la contaminación de las canales.
El programa alemán de monitorización serológica de Salmonella
Este artículo intenta explicar por qué no se ha alcanzado el objetivo de reducir significativamente la prevalencia nacional de salmonela en cerdos.
Los máximos esperados para el verano están cayendo
Lo que suceda en verano dependerá del aumento de la capacidad de sacrificio (hay dos grandes plantas a punto de abrir) y de cómo reaccione la industria.
El control de Salmonella en porcino en la actualidad
Los planes de control, que debían haber comenzado en 2012, siguen sin estar implantados en la mayoría de los países europeos a día de hoy.
Caso clínico: Prevalencia de lesiones en matadero según el peso al destete
La prevalencia de neumonía micoplásmica y de lesiones pericárdicas era significativamente mayor en los lechones destetados con pesos bajos, pese a que se les proporcionaba un sistema productivo mejor.
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