Artículos sobre matadero

Gráfico 1. Evolución mensual del precio del cerdo, el costo de producción y el tipo de cambio en los últimos tres años. Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos del termómetro porcino de 333 Argentina. 

Tres años del termómetro económico porcino de Argentina: análisis y tendencias

Estamos cerca de cumplir tres años desde la primera publicación del termómetro económico porcino de Argentina, una herramienta que semanalmente muestra la evolución de los indicadores del sector y ofrece notas de contexto sobre la porcicultura nacional. En este artículo, se analizará el comportamiento de estas variables en este primer trienio y el impacto de algunos eventos macroeconómicos que desde finales de 2023 cobraron gran relevancia para la porcicultura argentina.

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