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En la gráfica 1 se muestran los costes de producción para la carne de cerdo en varios países europeos. Los datos incluyen todos los gastos variables (excepto el transporte a matadero) y los fijos. Los fijos incluyen la amortización y los intereses de edificios y equipos. La mano de obra fija y ocasional se incluye, pero no los sueldos de los directivos.

La Comisión europea pronostica que el número de cerdos sacrificados en la UE en 2009 será de 250 millones, un 2 % menos que el año anterior. Entre las causas destacan los elevados precios de la alimentación en 2008 y la crisis financiera.

Presentamos datos de producción en Europa recogidos por la oficina Eurostat

El censo europeo de reproductores porcinos cayó un 6 % en comparación con el año anterior, según los resultados de diciembre. Una de las principales causas sería el precio de los alimentos. Todos los países miembros, excepto Italia, han sufrido un descenso, aunque ha sido más pronunciado en los miembros más orientales.

Presentamos datos del MAPA sobre la producción porcina ecológica en España en el año 2007

El número de animales en los primeros 8 meses del año 2008 ha descendido un 2,47%

Presentamos varias gráficas que comparan la relación del coste de producción con el precio en la UE

Presentamos varias gráficas que comparan la relación del coste de producción con el precio en el mercado español.

El MARM publica regularmente estadísticas de consumo de alimentos en España. Los últimos publicados son de junio de 2008.

La reducción se ha anticipado en la UE-15, especialmente en España y Dinamarca, así como en los nuevos estados miembros

En 2005, en la UE-27, había 7,8 millones de empresas comerciales y más de 6,7 millones de pequeñas empresas. Casi el 60 % de las empresas agrícolas comerciales de la UE-27 estaban localizadas en Italia (17,7 %), Rumania (15,8 %), Polonia (13,8 %) y España (12,3 %).

Resultados del censo de porcino en España según las últimas encuestas efectuadas por el MARM. Los datos muestran la evolución del censo según categoría de animal.

Entre 1999 y 2006 el Mercado porcino mundial experimentó un crecimiento anual de 2,4 %. El consumo en China creció un significativo 3,7 % anual, mientras que no se registraron apenas cambios en la UE ni en EEUU, que son, respectivamente, el segundo y el tercer mercado más importantes. Entre los países poco consumidores, Brasil ha mostrado un crecimiento positivo (+ 5 %). De este modo, China concentra el 70 % del crecimiento en el consumo mundial en los últimos años, convirtiéndose en una pieza clave del sector.

Comparados con el periodo 1998 - 2007, los precios del cerdo proyectados para 2008 - 2017 serán un 20% más altos.

Stocks de grano La gráfica muestra los stocks mundiales de grano los últimos 10 años. Los stocks han disminuido dramáticamente en los últimos ocho años y se encuentran en su punto más bajo.

Además de la creciente demanda para el consumo humano y la producción ganadera, hay una serie de novedades en la legislación mundial que están aumentando la demanda de materias primas para la producción energética.