Junta de Andalucía: Actualizado el Sistema de Información Geográfica de Parcelas Agrícolas 2018
La principal novedad es que se adapta el procedimiento de alegaciones a la nueva definición de pastos permanentes que recoge el reglamento Omnibus
Página 8 de Artículos sobre cerdo ibérico
Asociación patológica entre Trichuris suis y Lawsonia intracellularis en el cerdo ibérico y sus cruces
En muchas de las piaras de cerdo Ibérico y sus cruces que existen en la Dehesa, podemos encontrarnos con una interacción muy común, aquella en la que participan Trichuris suis y Lawsonia intracellularis.
Las razas porcinas autóctonas se presentan ante la UE
Desde FESERPAE se han auspiciado encuentros con los Europarlamentarios, Diputados y Direcciones Generales de Agricultura y Santé en Bruselas -los días 6 y 7 de marzo- para poder trasladar la realidad de estas razas.
Preocupación por las estrictas medidas de Medio Ambiente para desmoches y olivos
Existe cierta preocupación en el sector por las estrictas medidas que Medio Ambiente establece para los olivos y desmoches del arbolado de la dehesa.
El DOE publica el decreto con las bases para la financiación de préstamos a titulares de explotaciones agrícolas y ganaderas
Podrán ser beneficiarios los titulares de explotaciones agrícolas de cereal, olivar y viña de secano y, de explotaciones ganaderas de bovino, ovino, caprino, porcino, equino o apicultura radicadas en Extremadura.
Uso de cascarilla arroz durante la restricción alimentaria premontanera
La suplementación con cascarilla de arroz puede ser útil para aumentar el bienestar de los cerdos ibéricos en premontanera.
Caracterización de la calidad de la carne en diferentes líneas de cerdo ibérico criadas en montanera
Este estudio destaca la línea Valdesequera como la más adecuada para la producción de carne fresca y de productos curados.
Soluciones para cumplir la norma del ibérico en cebo
Este artículo plantea diversas estrategias para cumplir la Norma en cebo (hasta 10 meses y cumpliendo el peso mínimo de 115 kg de canal) y analiza sus costes.
Análisis de la difusión de sal en jamón ibérico mediante resonancia magnética
En este estudio se propone un método para analizar de forma no destructiva la difusión de sal en jamones ibéricos.
Efecto de la ingesta de proteína sobre la tasa de crecimiento, deposición de proteína y características de la canal en cerdos ibéricos pesados
La incorporación de concentrado de proteína de soja a la dieta aumentó el peso de la canal mientras que no tuvo efecto sobre la proteína cruda, grasa total, ceniza total, contenido en energía o en el perfil relativo de ácidos grasos del lomo ni del solomillo.
Influencia del contenido en grasa y el tratamiento con altas presiones en la percepción sensorial dinámica del flavor salado en jamones ibéricos
Los cambios temporales de flavor salado en jamones ibéricos durante su consumo se ven determinados por el contenido graso de los mismos y el tratamiento con altas presiones.
Influencia del contenido en grasa y sal en la percepción sensorial dinámica del flavor en jamones ibéricos
El flavor se ve determinado por el contenido en sal y grasa de los jamones.
Optimización de la alimentación en los sistemas de cebo del cerdo ibérico
Al substituir el 10% del modulador de ácidos grasos comercial por girasol de alto oleico, aumentan los ácidos insaturados, en especial ácido oleico y linolénico, y con ello los ácidos monoinsaturados y los omega 3, mientras que disminuyen los ácidos grasos saturados y los omega 6.
Nutrición proteica del cerdo ibérico puro
La deposición proteica es bastante limitada en comparación con las razas convencionales o magras en fases de crecimiento similares.
Distribución del agua y interacciones proteína-agua en jamones curados tratados con altas presiones
Los tratamientos a alta presión influyen en las interacciones proteína-agua, induciendo cambios sensoriales en el jamón curado, tales como un incremento en la dureza y palidez.
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