Página 108 de Artículos sobre carne
Superficies con nanoporos para reducir la formación de biofilms
Comparación de los parámetros de calidad de la carne de cerdos ibéricos entre hembras y machos castrados y vacunados contra GnRH criados en extensivo
Efecto del sexo y la lisina en la dieta sobre el rendimiento, el suero y las características de la carne en cerdos de engorde
¿El grado de infiltración de la carne de cerdo influye en la aceptabilidad de los consumidores?
Las decisiones de compra son complejas ya que aunque hay consumidores que prefieren la carne que no tiene grasa a la vista, éstos en cuanto la consumen prefieren la que tiene más grado de infiltración.
Efecto de la edad y el peso al destete sobre la calidad de la canal
Manual de seguridad alimentaria: Estudios de vida útil
Manual de seguridad alimentaria: Control de cuerpos extraños
Manual de seguridad alimentaria: Programa de control de Listeria Monocytogenes
Manual de seguridad alimentaria: Programa de control de Salmonella spp.
Manual de seguridad alimentaria: Control de alérgenos
Manual de seguridad alimentaria: Control de superficies
Manual de seguridad alimentaria: Control del proceso de elaboración de productos cárnicos cocidos
Manual de seguridad alimentaria: Control de proceso de elaboración de productos curados fermentados
Manual de seguridad alimentaria: Gestión de crisis alimentarias
La gestión eficaz de la crisis comienza con su planificación y preparación. Por eso es importante que las empresas se preparen cuando no hay crisis.
La tomografía computerizada como herramienta en la producción animal
La TC permite modelizar el crecimiento de los tejidos corporales de los animales en vivo y poder así estudiar el efecto de diferentes factores (genética, sexo, nutrición) sobre este crecimiento.
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
Accede y apúntate a la lista