Página 5 de Artículos sobre jamon
Efecto de la restricción proteica sobre crecimiento, calidad de la canal y grasa en cerdos pesados
Distribución del agua y interacciones proteína-agua en jamones curados tratados con altas presiones
La sustitución de c.A2456C en Pck1 modifica la distribución de la grasa
Efecto del sexo del cerdo en las características organolépticas de los músculos bíceps femoral y semimembranoso de jamones curados
Uso de torta de extracción de aceituna en cerdos de engorde
Reducción de la proteína de la dieta y suplementación de AA sobre la la composición de AG a nivel tisular
Predicción del porcentaje de magro de la canal y la composición del jamón mediante TC en cerdos vivos
Influencia del sistema de producción, dieta y sexo en el crecimiento, rasgos de la canal y calidad de la carne del cerdo blanco
Cóctel de plantas en la composición y parámetros sensoriales del jamón en cerdos alimentados con dieta rica en AGP n-3
Efecto de la inmunocastración sobre rendimiento, características de la canal y calidad de la carne de cerdos Duroc para producción de jamón curado
Influencia de restringir el contenido en lisina de la ración durante el período de acabado en cerdos destinados a la producción de jamón curado
El "Reto Improvac" demuestra la eficacia de Improvac
Carne de porcino: ¿qué productos prefieren los europeos?
En España e Italia se come más jamón curado, mientras que en Alemania el producto estrella son las salchichas o en Holanda la carne picada.
Los ácidos grasos polinsaturados omega-3 procedentes de la semilla de lino extrusionada afectan la composición de ácidos grasos y las características sensoriales del jamón curado de cerdos pesados
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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