Página 4 de Artículos sobre jamon
Valores récord en las exportaciones europeas de carne de cerdo
El aumento del 14% en las exportaciones europeas de carne de cerdo hacia China elevan las exportaciones totales a un valor record para un mes de enero.
España: Nace la Asociación Profesional de Productores de Cerdo de Teruel
El corte manual del jamón ibérico conserva todas las características de este producto
Investigadores de la Universidad de Córdoba advierten de que la utilización de la máquina modifica la naturaleza del jamón por la fricción.
Acuerdo sobre las prácticas comerciales desleales en la cadena de suministro de alimentos
España amplía los productos porcinos que podrá exportar a China
El II Congreso Nacional del Cerdo Ibérico certifica la necesidad de ampliar la información y promoción de los productos de la dehesa
Los expertos han destacado la necesidad de formación tanto en los consumidores como en los propios hosteleros para tener las competencias necesarias para diferenciar un producto ibérico de otro de cebo.
Diputación, Jabugo y el Puerto impulsan uno de los mayores proyectos agroalimentarios de Andalucía
La construcción de una planta de El Pozo en Jabugo constituye la inversión productiva de este sector más importante de la comunidad autónoma.
Dietas con bajo contenido proteico para cerdos pesados y su efecto sobre la calidad del jamón curado
Desarrollo de la técnica LAMP para detección de Toxoplasma gondii en carne de cerdo
Análisis de la difusión de sal en jamón ibérico mediante resonancia magnética
Uso de subproductos de pasta para cerdos pesados italianos: efectos sobre rendimiento, canal y jamón
Efectos de la inmunocastración en la calidad de la carne de cerdos destinados a producción de jamón curado
Influencia del contenido en grasa y el tratamiento con altas presiones en la percepción sensorial dinámica del flavor salado en jamones ibéricos
Influencia del contenido en grasa y sal en la percepción sensorial dinámica del flavor en jamones ibéricos
Reducción progresiva de la proteína bruta y de los aminoácidos esenciales sobre calidad de la canal y uniformidad de cerdos pesados
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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