Página 9 de Artículos sobre calidad-de-la-carne
Cambios de calidad en carne picada de cerdo refrigerada y envuelta en plástico film adherente
Evaluación de la producción y comercialización de cerdos machos enteros
Umami y componentes relacionados en la carne de cerdo refrigerada para el mercado japonés
Emulsión gelificada de aceite de linaza como sustitutivo de la grasa animal en embutidos curados
Inoculación de levaduras como estrategia para enmascarar el olor sexual en embutidos crudo-curados
Cerdos machos enteros en Europa: perspectiva del sector porcino español
Uso de extractos de hierbas y diferentes aceites: efectos sobre el rendimiento de los cerdos y la calidad de la carne
Desarrollo de la técnica LAMP para detección de Toxoplasma gondii en carne de cerdo
Uso de pulpa deshidratada de frutas y vegetales sobre los parámetros productivos y la calidad de la carne en cerdos
Desarrollo de un panel de entrenamiento para la detección sensorial de androstenona en carne y productos cárnicos
El uso de Lonicera macranthoides en la dieta mejora el perfil de amino ácidos en carne de cerdo
Uso de subproductos de pasta para cerdos pesados italianos: efectos sobre rendimiento, canal y jamón
Efecto de la conservación de la carne de cerdo sobre la calidad del salami
Evaluación de diferentes estrategias del ayuno previo al sacrificio en cerdos
Estrategias de diferenciación del cerdo en Canadá : rendimiento y características de la canal
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
Accede y apúntate a la lista