Página 9 de Artículos sobre carne en Abstracts
Desarrollo de un panel de entrenamiento para la detección sensorial de androstenona en carne y productos cárnicos
El uso de Lonicera macranthoides en la dieta mejora el perfil de amino ácidos en carne de cerdo
Uso de subproductos de pasta para cerdos pesados italianos: efectos sobre rendimiento, canal y jamón
Absorciometría de rayos X de doble energía para evaluar la composición de la canal de diferentes poblaciones de cerdos
Efecto de la conservación de la carne de cerdo sobre la calidad del salami
Cuantificación y viabilidad de Toxoplasma gondii en muestras de jamón serrano mediante captura magnética
Evaluación de diferentes estrategias del ayuno previo al sacrificio en cerdos
Uso de un nuevo bacteriófago para la detección de Escherichia coli O157:H7
Bacterias ácido lácticas probióticas para antagonizar la adhesión de Listeria monocytogenes al epitelio intestinal
Estrategias de diferenciación del cerdo en Canadá : rendimiento y características de la canal
Detección y viabilidad de Toxoplasma gondii en jamones y paletas de cerdos infectados experimentalmente
Efectos de los antioxidantes sobre la calidad de la carne y el estado antioxidante en cerdos de engorde tras el transporte
Relevancia de los envases nanocompuestos en la estabilidad del jamón curado envasado al vacío
Efectos de la inmunocastración en la calidad de la carne de cerdos destinados a producción de jamón curado
Supervivencia de Lactobacillus rhamnosus CTC1679 en el tracto gastrointestinal y su uso como cultivo iniciador en embutidos seguros y mejorados nutricionalmente
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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