Página 8 de Artículos sobre carne en Abstracts
Infusión directa de nitrito en masas de carne mediante plasma a presión atmosférica
Crecimiento de Salmonella Typhimurium en fase exponencial y estacionaria durante la fermentación de embutidos
Emulsión gelificada de aceite de linaza como sustitutivo de la grasa animal en embutidos curados
Inoculación de levaduras como estrategia para enmascarar el olor sexual en embutidos crudo-curados
Efecto de la actividad de agua y el contenido de grasa del jamón curado en la reducción de Salmonella enterica por altas presiones
Cerdos machos enteros en Europa: perspectiva del sector porcino español
Efecto de los parámetros fisicoquímicos y tratamientos con altas presiones sobre los compuestos volátiles del jamón serrano
Uso de extractos de hierbas y diferentes aceites: efectos sobre el rendimiento de los cerdos y la calidad de la carne
Actividad inhibidora de las acetogeninas de las semillas de aguacate contra Listeria Monocytogenes
Cultivo in vitro de músculo esquelético porcino a partir de células madre pluripotenciales
Desarrollo de la técnica LAMP para detección de Toxoplasma gondii en carne de cerdo
Búsqueda bibliográfica sobre Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo
Informe de la Unión Europea sobre las tendencias y las fuentes de zoonosis, agentes zoonóticos y brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos de 2015
Uso de pulpa deshidratada de frutas y vegetales sobre los parámetros productivos y la calidad de la carne en cerdos
Efecto del uso de organogeles en la calidad de las salchichas
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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