Página 2 de Artículos sobre calidad de la carne
UE: acuerdo político sobre las indicaciones geográficas
El acuerdo político sobre las indicaciones geográficas fortalece la protección de los alimentos de calidad, mejora las retribuciones de los productores y el liderazgo alimentario de la UE.
¿Cómo disminuir el olor sexual en las canales de cerdos?
En Francia, la prohibición de castrar a los cerdos sin tratamiento frente al dolor, es decir, sin anestesia, está vigente desde el 1 de enero de 2022 y esto ha propiciado el desarrollo de la producción de machos enteros. La principal dificultad de este tipo de producción radica en el riesgo de que aparezcan olores desagradables en la carne de estos animales.
Factores clave en los costos de producción II: Impacto del porcentaje magro sobre la rentabilidad
En este artículo veremos como por cada punto de disminución en el porcentaje de magro se dejan de percibir más de 5 dólares a la comercialización de una canal.
Argentina: desarrollo de una metodología molecular para identificar la composición de productos cárnicos
La metodología permite detectar y cuantificar la presencia de distintas especies cárnicas (vacuna, porcina, equina y aviar), y vegetales (como la soja), en diferentes matrices alimentarias.
Efectos de la suplementación con subproductos del té verde (Camellia sinensis) en dietas de cerdos de engorde
Efectos de la suplementación con inulina y un probiótico en dietas de cerdos de engorde
EE.UU.: la calidad de la carne de cerdo al por menor ha mejorado según un estudio
El estudio pretende mejorar la posición de la carne de cerdo en el mercado centrándose en su calidad y consistencia.
Unión Europea: mejor protección de los productos agrícolas de calidad
El Parlamento Europeo adoptó su posición de cara a las negociaciones sobre las nuevas reglas de indicaciones geográficas de la UE para productos agrícolas.
Efecto de la suplementación con alimento mixto fermentado sobre el rendimiento y la calidad de la carne de cerdos de engorde
Efectos de la suplementación con betaína sobre la carne de cerdos de engorde
Efecto de la suplementación en la dieta con 25(OH)D3 en cerdas y su descendencia
Efectos a corto y largo plazo del peso al nacimiento y el cuidado neonatal en lechones
EE.UU.: USDA anuncia una inversión de 43 millones de dólares en investigación, expansión e innovación en el sector cárnico
El USDA promueve un programa con nuevos enfoques para la transformación tecnológica de la industria cárnica estadounidense.
Efectos de la reducción de la proteína en la dieta durante altas temperaturas sobre el crecimiento y la calidad de la canal de cerdos de engorde
Efecto de la suplementación con inulina sobre las características de la canal y la calidad de la carne en cerdos de engorde
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
Accede y apúntate a la lista