Introducción de verracos de alto valor genético
¿Cómo deben entrarse los verracos?, ¿Cuáles son los requisitos para la cuarentena?, ¿Qué plan de monta debemos aplicar?.
Página 14 de Artículos sobre bioseguridad en Artículos
Dioxinas 2 - Dioxinas en humanos según hábitos de consumo de productos de origen animal
El término dioxinas se usa normalmente para describir una familia de compuestos
de similar estructura química y mecanismo de toxicidad.
Dioxinas 1 - Fuentes de dioxinas y DLCs en el medioambiente
Las dioxinas y los furanos son contaminantes no intencionados que son liberados
al medio ambiente a partir de diferentes procesos de combustión. Los
incendios (combustión de material vegetal) han contribuido a la deposición
pre-industrial de dioxinas en suelos, sedimentos y arcillas. Las fuentes post-industriales
son variadas e incluyen las quemas industriales (acero, carbón, cerámica),
fuegos estructurales, crematorios, etc.
Limpieza y desinfección de las instalaciones para cerdos
Las explotaciones se pueden convertir en “edificios enfermos” que terminan disminuyendo la salud y el rendimiento
Sustancias indeseables en el pienso: flúor
La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones de los consumidores,
dadas las crisis que convulsionan al sector de forma regular. Los criterios
microbiológicos, así como las regulaciones en sustancias indeseables
intentan promover un superior control de los distintos factores que pueden suponer
un riesgo en la cadena alimentaria. En este sentido, en los últimos años
ha existido una preocupación creciente por el nivel que a...
Sustancias indeseables en el pienso: plomo
¿Es seguro lo que comemos? Este concepto está en la base del nuevo
Reglamento de Higiene para garantizar la seguridad alimentaria en la cadena de
producción de alimentos. Tal y como ya se ha comentado en esta serie de
informes, entre distintos factores a controlar en los piensos animales destacan
las regulaciones legislativas sobre sustancias indeseables, como el plomo. ¿De
qué forma afecta su nivel en los alimentos de los animales de producción?
¿Es bioacumulable?
Sustancias indeseables en el pienso: cadmio
La seguridad del alimento es el principal objetivo de la industria alimentaria.
Asegurar la ausencia de riesgos químicos, físicos y microbiológicos
a lo largo de toda la cadena de producción de alimentos es la base del
actualmente aprobado Reglamento de Higiene. Tal y como ya se ha comentado en esta
serie de informes sobre riesgos químicos, entre distintos factores a controlar
en los piensos animales destacan las regulaciones legislativas sobre sustan...
Sustancias indeseables en el pienso: mercurio
El control de lo que comemos es la base del nuevo Reglamento de Higiene a fin
de garantizar la total seguridad alimentaria en la cadena de producción
de alimentos. Entre distintos factores a controlar destacan las regulaciones
legislativas sobre sustancias indeseables. Entre estas sustancias ha existido
una preocupación creciente por el nivel que distintos metales pesados
presentan en alimentos de los animales de producción, así como
su vehicul...
Análisis de datos en los factores de riesgo de la tasa de partos
Los problemas relacionados con una baja tasa de partos son quizás los que tienen una mayor dificultad en el análisis de sus posibles causas, dado que los factores de riesgo asociados son muchos y es común encontrar más de uno relacionado. Este artículo intentará dar una visión global de las posibilidades que ofrece el análisis de datos productivos en el diagnóstico de los problemas de fertilidad.
Sustancias indeseables en el pienso: arsénico
La seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones de los consumidores,
dadas las crisis que convulsionan al sector de forma regular. Los criterios microbiológicos,
así como las regulaciones en sustancias indeseables intentan promover un
superior control de los distintos factores que pueden suponer un riesgo en la
cadena alimentaria. En este sentido, en los últimos años ha existido
una preocupación creciente por el nivel que un metal pe...
Control de puntos críticos: recepción y almacenaje de materias primas
La garantía de una buena higiene microbiológica del pienso es el
primer paso para asegurar el control de Salmonella en toda la cadena
de producción animal. Debido a que los ingredientes son considerados como
la principal fuente de entrada de contaminación en la fabricación
de piensos, la monitorización de la calidad microbiana de las materias
primas es el primer punto a tener en cuenta en un programa de control de puntos
críticos en la...
Riesgo de contaminación por Salmonella en las materias primas
La alimentación animal juega un papel importante en la exposición
y transmisión de Salmonella en las granjas, principalmente por ser una
vía de introducción de la infección. El control de la higiene
microbiológica del pienso es básico en la aplicación de cualquier
programa de control de Salmonella. Teniendo en cuenta que los ingredientes son
la principal fuente de contaminación en la fabricación de los piensos,
el primer paso para garantizar la producción de un pienso libre de microo...
Análisis de datos en los factores de riesgo de lechones nacidos muertos
El porcentaje de lechones nacidos muertos supone un coste muy elevado, comparable al que suponen los días no productivos. Cuando en una explotación este porcentaje está elevado (más de un 6-8% en función del número de lechones nacidos totales), el primer paso debe ser conocer en qué momento se están produciendo estas muertes.
Efecto de los presencia de pájaros y roedores sobre la contaminación
Al ser considerada la alimentación animal como una de las principales fuentes
de introducción de Salmonella en las explotaciones, es necesario
el control de los factores que puedan incidir en la contaminación microbiológica
de los piensos. Es conocido que pájaros y roedores pueden actuar como reservorios
de Salmonella y contaminar el alimento mediante sus heces. Medidas para
evitar la entrada de animales en la fábrica y sus alrededores son nece...
Control de puntos críticos: efecto del enfriador en la recontaminación del pienso
La garantía de una buena higiene microbiológica del pienso es el
primer paso para asegurar el control de Salmonella en toda la cadena
de producción animal. Por este motivo, la implantación de programas
de Control de Puntos Críticos en la fabricación de piensos son básicos
para garantizar la producción de un pienso libre de microorganismos.
Objetivos de cubriciones
El número de partos por lote es el indicador más importante del aprovechamiento de la capacidad de la granja y uno de los parámetros en los que se puede incidir para aumentar la productividad. A su vez, el número de partos por lote está condicionado por la tasa de partos y el número de cubriciones por lote, que a su vez están relacionados. Por tanto, el establecer un objetivo de cubriciones por lote y la aplicación de medidas en granja para conseguirlo tiene una clara influencia sobre la productividad global.
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