Influencia de la restricción del contenido de lisina en la dieta sobre el rendimiento de cerdos de engorde
J. Fabián, LI Xhiba, DL Kuhlers, LT Frobish y NK Nadarajah 2004. Allattenyestes es Takarmanyizas 53 (3) 223-237
19-may-2005 (hace 19 años 7 meses 7 días)Se realizaron dos estudios para investigar la relación entre la selección para la eficiencia de crecimiento magro y el contenido en aminoácidos de la dieta durante la primera fase del engorde.
En el primer estudio se usaron 8 cerdos S (Seleccionados para alto crecimiento magro) y 8 cerdos D (Duroc) para confirmar que los cerdos S crecían más y de forma más eficiente durante el engorde (p<0,05) que los animales D, también tuvieron un crecimiento magro superior (p<0,01).
El segundo estudio incluyó 32 cerdos S y 32 cerdos D alojados en parejas y sirvió para estudiar como afectaba el contenido en aminoácidos de la dieta (0,5; 0,7; 0,9 y 1,1% de lisina) al rendimiento de cada tipo de animales. Los animales se alimentaron en tres fases distintas (I, II y III). Durante la fase I, los animales crecieron más, tuvieron un mejor IC y menos grasa dorsal (p<0,05) cuando recibían la dieta con más lisina (1,1%). Sin embargo, en las fases II y III, los cerdos crecieron más y de forma más eficiente (p<0,05) cuando recibían la dieta con menos lisina (p<0,05). Globalmente no se apreciaron diferencias de rendimiento o de calidad de canal entre las distintas dietas pero la restricción de la lisina aumentó la eficiencia de utilización (p<0,001). Por otro lado, los cerdos S crecieron más y tuvieron más retención de magro. Sin embargo, los cerdos S y D respondieron de forma similar a la restricción de aminoácidos.
Los cerdos mostraron crecimiento compensatorio en las fases posteriores después de recibir dietas con menos lisina y globalmente rindieron igual mejorando la eficiencia de uso de la lisina.
En el primer estudio se usaron 8 cerdos S (Seleccionados para alto crecimiento magro) y 8 cerdos D (Duroc) para confirmar que los cerdos S crecían más y de forma más eficiente durante el engorde (p<0,05) que los animales D, también tuvieron un crecimiento magro superior (p<0,01).
El segundo estudio incluyó 32 cerdos S y 32 cerdos D alojados en parejas y sirvió para estudiar como afectaba el contenido en aminoácidos de la dieta (0,5; 0,7; 0,9 y 1,1% de lisina) al rendimiento de cada tipo de animales. Los animales se alimentaron en tres fases distintas (I, II y III). Durante la fase I, los animales crecieron más, tuvieron un mejor IC y menos grasa dorsal (p<0,05) cuando recibían la dieta con más lisina (1,1%). Sin embargo, en las fases II y III, los cerdos crecieron más y de forma más eficiente (p<0,05) cuando recibían la dieta con menos lisina (p<0,05). Globalmente no se apreciaron diferencias de rendimiento o de calidad de canal entre las distintas dietas pero la restricción de la lisina aumentó la eficiencia de utilización (p<0,001). Por otro lado, los cerdos S crecieron más y tuvieron más retención de magro. Sin embargo, los cerdos S y D respondieron de forma similar a la restricción de aminoácidos.
Los cerdos mostraron crecimiento compensatorio en las fases posteriores después de recibir dietas con menos lisina y globalmente rindieron igual mejorando la eficiencia de uso de la lisina.