Consumo mundial de cerdo en el 2002

Según datos de la FAO, la carne de cerdo es la más consumida a nivel mundial. La figura siguiente muestra los datos sobre el consumo de carne de cerdo por persona y año durante el año 2002 y en algunos casos indica la diferencia respecto al año anterior. Destacar la disminución del consumo de este tipo de carne en los países de la Unión Europea y Taiwán así como el aumento del 17% en Rusia.

Fuente: Ofival, de Gira, Eurostat y Fao

En el siguiente gráfico se muestra el consumo anual (en 1000 TEC: toneladas equivalentes peso canal) de diferentes tipos de carne durante los años 1998, 2000, 2001 y 2002. Se observa como la carne de cerdo es la más consumida seguida por la carne de ave y la de ternera.

Fuente: Ofival, de FAO