Disminuye la producción cárnica en Alemania

Durante la primera mitad de año Alemania ha sacrificado más de 28,9 millones de cerdos, vacas, ovejas, cabras y caballos. Incluidas las aves de corral, se produjeron casi 3,9 millones de toneladas de carne, según los últimos datos publicados por la Oficina Federal de Estadística (Destatis), lo que significa una disminución del 0,6% o 22.100 toneladas en comparación con el primer semestre de 2019. Una de las razones fue la caída en la producción de carne durante el segundo trimestre de 2020, que estuvo marcado por la crisis de la Covid-19: mientras que la producción en el primer trimestre aumentó un 1,4% (+27.600 toneladas) en comparación con el año anterior, en el segundo trimestre disminuyó en un 2,6% (-49.700 toneladas).

Carne de cerdo: disminución del volumen de sacrificio

La cantidad de carne de cerdo producida durante los primeros seis meses de este año fue de 2,6 millones de toneladas, un 1,0% menos que en el mismo período del año anterior (-26.200 toneladas). Durante el 1er trimestre el volumen de sacrificio aumentó un 1,2% (+15,900 toneladas) respecto al año anterior mientras que en el segundo disminuyó un 3,3% (-42,100 toneladas).