Canadá: ¿que deparará 2020 para el mercado porcino?

Descenso de los inventarios porcinos

Según el informe GAIN del USDA, se espera una disminución del 1% en la cabaña porcina canadiense para 2020 debido al impacto del virus de la diarrea epidémica porcina (PEDv), mayores costes de fabricación, la volatilidad del mercado y la incertidumbre por la PPA. El sacrificio seguirá siendo alto, impulsado por las expectativas constantes de exportación de carne de cerdo.

Menos cerdos importados en 2020

Se espera que las importaciones de cerdos vivos a Canadá disminuyan un 50% en 2020 como resultado del repunte en la fertilidad de las cerdas y la disminución de la mortalidad de lechones por PEDv. Las exportaciones de cerdos de engorde se recuperarán en 2020 a medida que Manitoba se reponga del brote de PEDv de 2019. En Manitoba se producen muchos cerdos de engorde pero se destinan a cebaderos estadounidenses y, aunque esta relación continuará, las exportaciones de cerdos vivos disminuirán un 2%. La demanda de cerdos de EE.UU. se reducirá por una gran cantidad y oferta de cerdos de EE.UU. Los cerdos no exportados se procesarán en Canadá aumentando el sacrificio.

Aumento del sacrificio y peso canal

Se espera que el sacrificio crezca un 1% en 2020 y la producción de carne de cerdo un 2%. El peso canal aumentará una vez más, favoreciendo un crecimiento del 2% en la producción. A pesar de una ligera reducción en la cabaña porcina, el descenso de bajas conducirá a un mayor número de sacrificios. La capacidad de sacrificio mejorará lentamente, respaldada por una buena perspectiva para las exportaciones de carne de cerdo.

Las exportaciones de carne de cerdo canadiense crecerán un 7%

Las exportaciones de carne de cerdo canadiense en 2019 se vieron afectadas por el cierre del mercado chino durante el verano y el otoño de 2019. Mientras la PPA continúe afectando a la región, la demanda de Asia aumentará en un 7% las exportaciones de carne de cerdo en 2020, complementando el déficit creado por la falta de producción local. Se espera que las importaciones de carne de cerdo aumenten un 5% en 2020, atendiendo la demanda interna de Canadá al tiempo que aumenta sus exportaciones. Estados Unidos continuará suministrando cerca del 90% de las importaciones de carne de cerdo.