Alemania disminuyó el sacrificio de cerdos

Según los resultados preliminares, los mataderos comerciales en Alemania sacrificaron 59,7 millones de cerdos, vacas, ovejas, cabras y caballos en 2019. Incluyendo las aves de corral, las compañías produjeron un total de casi 8.0 millones de toneladas de carne. Según la Oficina Federal de Estadística (Destatis), la cantidad de carne producida cayó un 1,4% en comparación con 2018. La disminución resulta de una menor producción de carne de cerdo, mientras que la producción de carne de ternera y aves aumentó en comparación con el año anterior.

Cerdo: el volumen de sacrificio disminuyó un 2,6%

Con 55,1 millones de animales sacrificados en 2019, el número total de cerdos sacrificados fue un 3,0% más bajo que en el año anterior. El número de cerdos sacrificados de origen doméstico disminuyó un 3,4% a 51,8 millones de animales, mientras que el número de cerdos importados sacrificados en Alemania aumentó un 2,7% a 3,3 millones. En total, se produjeron 5,2 millones de toneladas de carne de cerdo en 2019, un 2,6% menos que en 2018.