Nuevo sensor de grafeno para detectar patógenos en los alimentos

Investigadores de la Universidad de Jillian, en China, han diseñado un sensor a partir de grafeno que puede detectar simultáneamente múltiples sustancias, como bacterias peligrosas y otros patógenos. Además de la seguridad alimentaria, el nuevo diseño podría mejorar la detección de gases y productos químicos para una amplia gama de otras aplicaciones, según un estudio publicado en la revista Optical Materials Express.

Las excelentes propiedades ópticas y electrónicas del grafeno lo hacen atractivo para sensores que utilizan ondas electromagnéticas conocidas como plasmones que se propagan a lo largo de la superficie de un material conductor en respuesta a la exposición a la luz. Se puede detectar una sustancia midiendo cómo cambia el índice de refracción del sensor cuando una sustancia de interés está cerca de la superficie del grafeno.

Los investigadores han aprovechado las propiedades únicas del grafeno para crear sensores y materiales para una amplia gama de aplicaciones en los últimos años. Sin embargo, pocos esfuerzos de investigación anteriores han demostrado sensores de grafeno sensibles que funcionan con las longitudes de onda infrarrojas necesarias para detectar bacterias y biomoléculas.