Disminuye el sacrificio porcino en Alemania

Según los datos provisionales presentados recientemente por la Agencia Federal de Estadísitca (Destatis), durante el primer trimestre de 2019 han sido entregados a los mataderos un número inferior de cerdos y vacas, en comparación con el mismo período del año anterior. Así, entre enero y marzo del año en curso, se sacrificaron –matanzas domiciliarias incluidas- 13,95 millones de cerdos, unos 617.950 animales menos (-4,2%) que durante los tres primeros meses de 2018, lo que, de acuerdo con los analistas, se debió exclusivamente a una oferta reducida de cerdos de sacrificio producidos en Alemania. De éstos, se sacrificaron 13,05 millones de animales, es decir, 614.300 cabezas menos (-4,5%) que durante el período en cuestión del año anterior.

El número de cerdos procedentes de los Estados miembros de la Unión Europea se redujo en 898.700 animales (-0,4%), continuando así la tendencia que se viene observando desde hace ya dos años. Los analistas señalan que durante el período indicado se registró un ligero aumento del peso canal de los cerdos, por lo que la producción de carne de porcino “solamente” bajó en un 3,9%, situándose en 1,33 millones de toneladas.