Alemania: sacrificio de cerdos en 2018

Según datos de la Oficina Federal de Estadística de Alemania (Destatis), en 2018 la producción de carne en los mataderos comerciales disminuyó en un 1,5% interanual hasta un total de 8,0 millones de toneladas.

En el caso concreto de la carne de cerdo, con un total de 56,6 millones de animales sacrificados en 2018, el sacrificio de cerdos disminuyó un 3,0% interanual. La mayor disminución se dio en el sacrificio de cerdos importados (-17,9%). Durante el mismo período, el número de animales domésticos sacrificados disminuyó un 1,9%. En general, esto redujo la producción de carne de cerdo en un 2,9% a 5,3 millones de toneladas.