Reino Unido: la escasez de CO2 puede conllevar problemas en los mataderos

La situación actual de escasez de CO₂ se ha descrito como la "peor situación de suministro de CO₂ en décadas". Tradicionalmente, una de las mayores fuentes de CO₂ de calidad alimentaria en Europa ha sido la procedente de las plantas de amoniaco. Sin embargo, el amoníaco se usa en la producción de fertilizantes y la producción máxima de fertilizantes generalmente se da de agosto a marzo o en los meses de invierno, planificando el mantenimiento o los cierres de las fábricas de abril a junio de forma regular. Sin embargo, este año, la situación se ha visto agravada por la prolongación del tiempo de inactividad por parte de los productores europeos.

Parece que el Reino Unido es el más afectado, ya que solo funciona una planta principal de CO₂. La escasez de gas de CO₂ puede afectar el suministro de carne y productos cárnicos a los consumidores del Reino Unido, ya que este gas se utiliza ampliamente por la industria de procesamiento de carne. El CO₂ se utiliza tanto en el envasado de productos con atmósfera modificada como también como método de aturdimiento en lso mataderos.

Si los productores de carne no pueden operar debido a la falta de CO₂, se reducirá la capacidad de sacrificio, lo que creará un problema en términos de retención de los cerdos o de redireccionarlos a mataderos que no dependan del CO₂.