Efecto de la suplementación con quitosano sobre el rendimiento y la respuesta inmune de las cerdas y sus camadas

El quitosano es un oligosacárido obtenido normalmente de las conchas de los crustáceos. Se ha encontrado que posee potencial antiinflamatorio, antimicrobiano e inmunoestimulante. Sin embargo, se desconoce el efecto del quitosano en el rendimiento de las cerdas y sus camadas. Por lo tanto, el objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con oligosacárido de quitosano (COS) sobre el rendimiento y la respuesta inmune de las cerdas y sus camadas. Para ello, se seleccionaron un total de 40 cerdas multíparas (paridad de 3 a 5; Landrace × Yorkshire) y se asignaron aleatoriamente a dos tratamientos dietéticos (n = 20 cerdas/tratamiento) teniendo en cuenta su paridad, peso y estado nutricional. En las cerdas, los tratamientos dietéticos consistieron en una dieta control (sCON) y una dieta que contenía 30 mg/kg de COS (sCOS), que se administraron desde el día 86 de gestación hasta el destete (día 20 de lactancia). Sus camadas, lechones Duroc × Landrace × Yorkshire, se asignaron a los 7 días de edad dentro de los tratamientos de las cerdas y se alimentaron con una dieta de control (pCON) o una dieta que contenía 30 mg/kg de COS (pCOS) durante 28 días. Por tanto, los cuatro tratamientos de los lechones (n = 10 por tratamiento) fueron: sCON-pCON, sCON-pCOS, sCOS-pCON y sCOS-pCOS.

Como resultado, la suplementación con quitosano en la dieta de las cerdas no cambió significativamente el número de lechones nacidos, el peso al nacer y al destete, la GMD de los lechones antes y después del destete, el CMD o la eficiencia de los lechones después del destete. Sin embargo, cuando se administró el quitosano en la dieta de los lechones aumentó el peso de los lechones al destete y al día 35 de edad y la GMD durante la lactancia. En cuanto a la respuesta inmune, la dieta COS en las cerdas aumentó el contenido de inmunoglobulina (Ig) M en el calostro y la sangre del cordón umbilical. También aumentó el contenido de IgG e interleucina (IL) 10 y tendió a aumentar las concentraciones séricas de IgA, IgM y lisozima en los lechones al destete. Sin embargo, ningún índice relacionado con el sistema inmunológico se vio significativamente alterado debido a la suplementación con COS en la dieta de los lechones.

En conclusión, la adición de quitosano en la dieta de las cerdas mejora la inmunidad pasiva de los lechones recién nacidos y la inmunidad humoral e innata de los lechones al destete, mientras que la adición en la dieta de los lechones aumenta su capacidad de crecimiento durante la lactancia.