La digestibilidad del fósforo en dietas secas y líquidas para cerdos de engorde

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de una fitasa microbiana (1250 FTU / kg de dieta con una materia seca del 88% (MS)) sobre la digestibilidad total aparente (DTA) del fósforo (P) en cerdos alimentados con dieta seca o líquida. Fueron utilizadas veinticuatro hembras (65 ± 3 kg) Landrace x Yorkshire x Duroc. Las cerdas fueron alojadas en jaulas metabólicas y se alimentaron con una de las cuatro dietas durante 12 días; 5 días de adaptación y 7 días de recolección total de heces y orina. Las cerdas fueron alimentadas con dieta seca (1 kg) o con dieta líquida 3 kg (ratio de dilución (agua:pienso): 2:1 (w/w)), dos veces al día. La dieta basal fue a base de trigo, cebada, maíz, harina de soja y sin fosfato mineral. Los tratamientos fueron: dieta seca basal (DSB), DSB con fitasa microbiana (DSB + PHY), DSB remojada durante 24 horas a 20°C (DL) y DL con fitasa microbiana (DL + PHY). La suplementación con fitasa microbiana aumentó la DTA de la MS y proteína bruta en 2 y 3 unidades porcentuales (P <0,0001; P <0,001), respectivamente. La DTA del P se vio afectada por la interacción entre la fitasa y la dieta líquida (P = 0,02). Esto fue debido a un mayor aumento en la DTA del P por el remojo de la dieta que contenía únicamente la fitasa vegetal en comparación con la dieta suplementada con fitasa microbiana: 35%, 65%, 44% y 68% para DSB, DSB + PHY, DL y DL + PHY, respectivamente. La actividad de la fitasa de la dieta basal seca (DSB) + PHY fue un 21% mayor de lo previsto. El remojo durante 24 h disminuyó la actividad fitásica con 340 FTU/kg MS (87%) en la DL y con 570 FTU/kg MS (26%) en la DL + PHY. La mayor DTA del P para la DL en comparación con DSB resultó de la degradación del 54% del fitato en la DL por parte de las fitasas del trigo y la cebada durante el remojo. Por otra parte, el remojo de DL + PHY no aumentó la DTA de P significativamente en comparación con DSB + PHY a pesar de que el 76% del fitato en DL + PHY fue degradado antes de la alimentación.

Se puede concluir que la adición de fitasa microbiana aumentó la DTA del P de 35 a 65% en la dieta seca. El efecto de remojo de la dieta con o sin fitasa microbiana aumentó la DTA de P de 35% a 44% o de 65% a 68%, respectivamente. En consecuencia, la dieta líquida que contiene únicamente fitasa vegetal ofrece un gran potencial para aumentar la DTA de P. Por el contrario, la dieta líquida suplementada con 1250 FTU/kg no aumentó la DTA de P significativamente por encima del nivel que se obtuvo cuando la dieta se presentó en seco.