Uso de harina de colza y DDGS en dietas para cerdos en crecimiento-acabado

La harina de colza (HC) y los subproductos de destilería del trigo solubles (DDGS) son productos que poseen características nutricionales como un alto contenido en proteína y en fibra. Los porcentajes de inclusión de harina de colza en la dieta de cerdos se fijaron en niveles prudentes que no comprometieran el crecimiento. Sin embargo, mayores inclusiones son posibles si nos basamos en la EN en lugar de ED en la formulación. El objetivo de este estudio fue evaluar los efectos del aumento de la inclusión en la dieta de crecimiento-engorde de la HC con un contenido relativamente alto (150 g/kg) de granos secos de destilería de trigo y maíz co-fermentados (70:30) con solubles (DDGS) sobre la digestibilidad de nutrientes, rendimientos productivos, y rendimiento de la canal de machos castrados y hembras en un estudio a escala comercial. En total, 550 machos castrados y 550 hembras [29,9 ± 0,2 kg PV] alojados en 50 corrales por sexo, 22 cerdos por corral, fueron alimentados con una de las 5 dietas (10 corrales por tratamiento) según las 5 fases de crecimiento (Crecimiento 1: 0-21 d, Crecimiento 2: 22-43 d, Crecimiento 3: 44-64 d, Acabado 1: 65-79 d y Acabado 2: de 80 a peso sacrificio). La HC substituyó (0, 60, 120, 180 o 240 g/kg) la cebada, harina de soja y los guisantes en dietas formuladas según la EN (EN; 9,7, 9,7, 9,6, 9,4 y 9,4 MJ/kg) y el contenido de lisina ileal digestible estandarizada (SID) (10,9, 9,9, 7,6, 6,7 y 6,2 g/kg).

Teniendo en cuenta las 5 fases de crecimiento, la proteína bruta de la dieta (PB), fibra bruta, fibra ácido detergente y fibra neutro detergente aumentaron 13,7, 3,4, 8,2 y 5,8 g/kg, respectivamente, por cada 60 g/kg de aumento de la inclusión de HC. El aumento de la inclusión en la dieta de HC de 60 g/kg disminuyó (P>0,05) el coeficiente de digestibilidad total aparente (CDTA) de energía bruta, PB, materia seca, materia orgánica y cenizas en un 0,01, 0,004, 0,02, 0,01 y 0,04, respectivamente. Durante todo el ensayo (día 0 al 90), el aumento de la inclusión en la dieta de HC en 60 g/kg redujo linealmente (P<0.05) el consumo de alimento (CMD) en 19 g/d y aumento de peso (GMD) en 7,4 g/d. El aumento de la inclusión de HC resultó en una respuesta cuadrática en el IC (P<0,05). Los cerdos alimentados con 240 g/kg de peso alcanzaron el peso al sacrificio (120 kg) 3 días después que los cerdos alimentados con 60 g/kg HC (P<0,05). El aumento de la inclusión de HC en la dieta, incluyendo 150 g/kg de DDGS no afectó al peso de la canal o características de la carne.

En conclusión, el aumento de la inclusión en la dieta de HC para cerdos de engorde, incluyendo 150 g/kg de DDGS, presentó un efecto mínimo sobre los rendimientos productivos y no afectó a las características de la canal. Hay que tener en cuenta que las dietas fueron formuladas en base a EN y AA digestibles.