Efecto de alimentar con 25-hidroxicoleclaciferol en el desarrollo del músculo esquelético del lechón recién nacido

Para determinar los efectos de alimentar con el metabolito circulante de vitamina D, el 25-hidroxicoleclaciferol (25OHD₃), en el desarrollo del músculo esquelético del recién nacido, 38 primerizas (PV en el día 5 = 138 kg) en 4 réplicas fueron distribuidas al azar en una de las dos dietas en base a maíz y soja. La dieta control (CTL) se formuló para alcanzar 2.500 UI de D3/kg de alimento, mientras que la dieta experimental (25OHD₃) contenía 500 UI de D3/kg de alimento + 50 μg de 25OHD₃/kg de alimento. Las primerizas se alimentaron con 2,7 kg del alimento asignado una vez al día empezando el día 42 antes de la cubrición. Las cerdas se inseminaron artificialmente a las 12 y 24 h después de mostrar los signos estrales. En el día 90 de gestación (±2), cuando las fibras musculares fetales están establecidas, las cerdas se manipularon para extraer los fetos (n = 291) y se recogió una porción del músculo longissimus (ML) para su análisis. Las muestras de ML de los fetos fueron crioseccionadas y teñidas con inmunofluorescencia. El área del ML fetal, el número de fibras, el área del corte seccional de las fibras y el número de Pax 7 + células fueron analizadas.

Independientemente del tratamiento, los fetos hembra tuvieron significativamente una mayor área del ML que los machos (P = 0,01). No se observaron diferencias entre tratamientos en el área del ML fetal (P = 0,25). Los fetos de primerizas suplementadas con 25OHD₃ tuvieron significativamente más fibras en el ML (P = 0,04) las cuales tendieron a presentar áreas menores en el corte seccional comparadas con los fetos CTL (P = 0,11). Un incremento numérico en el número total de Pax7 + el precursor miogénico de las células también fue observado en fetos de primerizas suplementadas con 25OHD₃ (P = 0,12). La combinación de las fibras musculares adicionales y el Pax7 + el precursor miogénico de las células podría resultar en una mejora en la hipertrofia del músculo después del nacimiento en la descendencia de las primerizas suplementadas con 25OHD₃.

En conjunto, estos datos sugieren que la alimentación con 25OHD₃ en primerizas durante la gestación tienen un impacto positivo en el rendimiento de la carne roja de su descendencia.