Prevalencia de Clostridium difficile en la carne de cerdo al por menor
Devon Metcalf, Richard J. Reid-Smith, Brent P. Avery, and J. Scott Weese. Prevalence of Clostridium difficile in retail pork. Can Vet J. 2010 August; 51(8): 873–876..
03-dic-2010 (hace 14 años 1 meses 5 días)Investigadores de varios centros de Canadá realizaron un estudio sobre la prevalencia de Clostridium difficile en la carne de cerdo al por menor. El patógeno fue aislado del 1,8% (7/393) de las muestras obtenidas en cuatro provincias de Canadá.
Se identificaron cinco ribotipos y tres toxinotipos. Tres aislamientos fueron indistinguibles de la cepa del brote internacional ribotipo 027 y fueron de toxinotipo III. Si bien las implicaciones para la seguridad de los alimentos siguen siendo difíciles de determinar, la frecuencia de los aislamientos toxicogénicos y los aislados indistinguibles de la s cepas patógenas humanas conocidas sugiere que la carne de cerdo contaminada puede ser una fuente de C. difficile en humanos.
Se identificaron cinco ribotipos y tres toxinotipos. Tres aislamientos fueron indistinguibles de la cepa del brote internacional ribotipo 027 y fueron de toxinotipo III. Si bien las implicaciones para la seguridad de los alimentos siguen siendo difíciles de determinar, la frecuencia de los aislamientos toxicogénicos y los aislados indistinguibles de la s cepas patógenas humanas conocidas sugiere que la carne de cerdo contaminada puede ser una fuente de C. difficile en humanos.