Costa Rica: ¿Cómo cerraron los indicadores más relevantes de la porcicultura en 2024?

Indicadores generales

• El beneficio de porcinos en 2024 consolidó un total de 876 833 cabezas (cb), cifra que refiere una caída de 4,3 % respecto a 2023.

• La producción de carne de cerdo se estimó en aproximadamente 68 400 toneladas (t) para 2024, lo que representaría una disminución de 4,3 % en comparación con el año anterior.

• El beneficio de cerdas de desecho alcanzó 14 358 cb en 2024, lo que significa un descenso de 12,9 % frente al año anterior y una media mensual de 1197 cb.

• Las importaciones consolidaron 28 811 t, volumen que es un 57,8 % superior a lo registrado en 2023.

• El consumo aparente habría alcanzado 97 204 t, lo que refiere un crecimiento de 8,4 % en comparación con 2023 (89 666 t). Por lo anterior, el consumo per cápita se estimó en 19,3 kg/hab/año.

Precios y costos

• El precio promedio de la canal en planta para el mes de diciembre se ubicó en CRC 1739/kg, cifra que refiere un aumento de 1,2 % frente al mes anterior. En lo corrido del año, los precios de la canal aumentaron aproximadamente un 4,1 %.

• El costo medio de producción de la canal de cerdo para diciembre se estimó en CRC 1419/kg, lo que significa una reducción de 1,7 % frente a noviembre y de 1,8 % en el año corrido.

• A lo largo de 2024, la relación precio-costo fue favorable para los porcicultores, pues el costo de producción fue inferior al precio de venta de las canales.