Mesa de Amigos: un viaje por la historia y el futuro de la industria porcina chilena

Durante el reciente Encuentro Empresarial de Producción Porcina en Chile 2024, la “Mesa de Amigos” se convirtió en un emotivo espacio de reunión y reflexión entre las voces más destacadas de la industria porcina. Este evento, que contó con el apoyo de dsm - firmenich y Nutringen, trascendió la formalidad típica de un panel para ofrecer una experiencia enriquecedora en la que los asistentes compartieron anécdotas, retos y logros de décadas de evolución y dedicación a la industria porcina.

Entre los participantes se destacaron los reconocidos profesionales de la industria Jaime Bascuñán, Gonzalo Castro y Joaquín Sporke, con la moderación de Óscar González de 333 Latinoamérica. Más que un panel, la "Mesa de Amigos" fue una conversación abierta y distendida, donde cada participante aportó su historia de vida y carrera, dejando huellas que se registraron para la posteridad posteridad bajo la dirección del cineasta curicano Roberto Ludueñas. Esta iniciativa, impulsada por 333 Latinoamérica, se propuso capturar de manera audiovisual las experiencias únicas de cada ponente, creando el primer registro histórico de esta industria en Chile.

Óscar González relató cómo su llegada a la industria fue casi accidental: “No estaba en mis planes. Estudié en Argentina en una época donde la porcicultura era un sector marginal, pero fui tenaz, con esfuerzo, perseverancia y valores, logré construir una carrera y una vida dentro de esta industria”. Este mensaje de tenacidad y constancia destacó la importancia de persistir frente a las adversidades, dejando huella entre los asistentes.

Por su parte, Jaime Bascuñán compartió los desafíos de su familia durante las décadas de 1960 y 1970, enfrentando los cambios de la reforma agraria en Chile. Narró cómo, desde su juventud, fue desarrollando una pasión por los cerdos, inicialmente en el negocio de su familia. Bascuñán recordó con humor los primeros tiempos en que los cerdos eran conocidos como "chanchos" y cómo esta práctica le enseñó el valor del esfuerzo y la resiliencia. "A los 16 años me sentía el rey del mundo en los chanchos", bromeó, compartiendo la evolución de su carrera y las experiencias que lo llevaron hasta su lugar en la industria actual.

Gonzalo Castro, entre tanto, rememoró sus primeros pasos en la industria, en un viaje que lo llevó desde Chile hasta la Universidad de Minnesota en Estados Unidos, donde trabajaba limpiando tubos de ensayo para poder estudiar. Fue en Minnesota donde se sumergió en la investigación porcina y en la entonces naciente tecnología computacional aplicada a la agricultura. "Nosotros corríamos pesando chanchos, sacábamos sangre y resumíamos experimentos; fue una experiencia que marcó profundamente mi vida profesional y me ayudó a entender la ciencia detrás de la producción porcina".

La "Mesa de Amigos" celebró el pasado y miró al futuro, invitando a motivar a los jóvenes a continuar el legado porcino chileno con pasión y compromiso, fortaleciendo la colaboración y el sentido de comunidad en tiempos de cambio.

Al cierre del evento, se entregaron reconocimientos especiales a los ponentes, agradeciendo su invaluable contribución a la industria. La jornada cerró con un mensaje hacia las nuevas generaciones: entender el pasado para innovar en el futuro. En este contexto, se destacó la importancia de la colaboración y de construir una comunidad profesional comprometida, capaz de adaptarse a los cambios y superar desafíos históricos y emergentes.

Si deseas ver la mesa de amigos esta disponible aquí: